中風(fēng)患者合理飲食至關(guān)重要，以下是關(guān)于中風(fēng)病人飲食的一般原則：

1.中風(fēng)病人的飲食要有規(guī)律早餐安排在六七點(diǎn)鐘之間，午餐安排在12點(diǎn)鐘左右，晚餐安排在晚上六七點(diǎn)鐘之間。每餐之間間隔五六小時(shí)，符合胃的生理排空時(shí)間。消化能力較差的病人，可在晚上再加一餐。

2.中風(fēng)病人要合理安排進(jìn)食量一般提倡“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則，每餐進(jìn)食微飽即可。每頓具體進(jìn)食量根據(jù)個(gè)人體質(zhì)、活動(dòng)強(qiáng)度、性別等因素決定。一般每日主食量為300~500g,切忌暴飲暴食。

3.中風(fēng)病人要進(jìn)食易消化的食物中風(fēng)病人多為老齡人，消化功能差，尤其是長期臥床的中風(fēng)病人。進(jìn)食易消化的食物，可減輕病人胃腸道的負(fù)荷，避免引起胃腸道功能紊亂，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如湯類、粥類食物。

4.中風(fēng)病人宜多進(jìn)食含纖維素成分豐富的食物纖維素可刺激胃腸道，促進(jìn)其蠕動(dòng)，利于食物的消化、吸收及排空。各種蔬菜和水果均是富含纖維素的食物。

5.中風(fēng)病人不宜進(jìn)食刺激性的食物與飲料例如：酒、雄雞、鯉魚等，這些食物容易引起中風(fēng)病的復(fù)發(fā)，加重病情。

6.中風(fēng)病人要限制脂肪、糖、鹽的過多攝入肥肉、牛油等動(dòng)物脂肪與含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動(dòng)物內(nèi)臟等所含飽和脂肪酸，可使血液中的膽固醇含量明顯升高，促使動(dòng)脈粥樣硬化，增高血液粘稠度。同樣，食鹽過多，也可以增加血液粘稠度，使血壓增高，對(duì)中風(fēng)病的病情極為不利。每日食鹽量不應(yīng)超過6g。食糖過多，增加體內(nèi)脂肪的合成。控制糖類飲食的攝入有利于中風(fēng)的恢復(fù)及預(yù)防其他疾病的發(fā)生。

7.中風(fēng)病人提倡高蛋白飲食豆制品、蛋清、瘦肉、各種谷類中富含蛋白質(zhì)，可以預(yù)防因長期低蛋白飲食造成的記億力減退、肢體無力、水腫、貧血、抵抗力降低等。

8.中風(fēng)病人宜多吃含碘豐富的食物如：海帶、紫菜、蝦米等。碘可以減少膽固醇在動(dòng)脈壁的沉積，防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

9.中風(fēng)病人宜多吃水果和蔬菜水果和蔬菜中含有豐富的維生素和微量元素，如鎂、鉀、維生素C等物質(zhì)，可以降低膽固醇，增強(qiáng)血管壁的致密性，防止出血。鉀、鎂對(duì)血管還有保護(hù)作用，多吃新鮮的蔬菜和水果，還可以軟化血管，除脂降壓。

10.中風(fēng)病人宜多吃健腦食品如：乙酰膽堿是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的重要神經(jīng)遞質(zhì)，由膽堿轉(zhuǎn)化而成。膽堿常存在于含卵磷脂豐富的食品中，如大豆及豆制品、花生、核桃仁、冬瓜子、西瓜子、南瓜子等，都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的健腦食品，可使腦中去甲腎上腺素升高、腦細(xì)胞功能活躍、記憶力增強(qiáng)。也可選用牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉等含維生素的健腦食品。維生素C能促使神經(jīng)介質(zhì)5-羥色胺的生成，調(diào)節(jié)腦細(xì)胞的興奮性，提高腦細(xì)胞的攝氧能力，增強(qiáng)記憶力。